Opis atrakcije
Tovarno penin Novy Svet je leta 1878 ustanovil princ LS Golitsyn, ustanovitelj ruskega industrijskega vinarstva. Čeprav so penine, podobne šampanjcu, na Krimu proizvajale že dolgo pred Golitsynom, je bilo to le posnemanje francoskih vin. A ni le dosegel kakovosti (in stabilnosti), ampak je tudi prejel mednarodno priznanje na najvišji ravni.
Lahka stavba v slogu srednjeveškega gradu, okronana s štirimi stolpi, je za zaposlene v kleti zgradil L. S. Golitsyn. Z družino je živel v ločeni hiši (hiša je ohranjena), eno od stavb (ob »gradu«) pa je zasedel njegov muzej, kjer so se hranile različne vrednote in redkosti, povezane z vinarstvom. Na žalost se iz edinstvene zbirke Golitsyn ni ohranilo skoraj nič.
Toda sedanji Muzej zgodovine tovarne šampanjca daje predstavo o izjemni prinčevi osebnosti in glavni dejavnosti njegovega življenja - proizvodnji šampanjca. Tu se lahko seznanite z zgodovino vasi in kleti ter se seveda udeležite degustacije odličnega šampanjca. V kleti Golitsynove hiše so odprli novo degustacijsko sobo s 100 sedeži. Med obnovo je bil kamin obnovljen, prasketajoč ogenj in svetloba prižganih sveč ustvarjata posebno vzdušje topline in udobja.
