Kaj je tajska kuhinja? To so svetle barve in pikantne arome (kuhinja Indije, Portugalske in Kitajske je imela velik vpliv na lokalno kuhinjo).
10 najboljših tajskih jedi, ki jih morate poskusiti
Tajska nacionalna kuhinja
Ker ima riž na Tajskem pomembno vlogo, na primer na njegovi osnovi pripravljajo "priyeo vaan" (sladko -kisli riž). Rezanci so še eno osnovno živilo, iz katerega na primer pripravljajo »mi pridelek« - rezance, ocvrte s sladko -kislo omako. Kar zadeva omake, lahko vroči curry imenujemo "kralj" tajske mize. Poleg tega so ribje omake, limetin sok, kozica in druge omake kot dodatek jedem.
Če upoštevamo posebnost tajske kuhinje, odvisno od regionalne pripadnosti, potem je na primer za sever značilna široka uporaba piščanca, rečne ribe in svinjine (tajske svinjske klobase) za kuhanje. Ker na kulinariko vzhodne Tajske vplivajo kulinarične tradicije Lao, se tukaj pogosto pripravlja začinjena solata iz papaje.
Priljubljene tajske jedi:
- "Kha moo" (jed iz svinjskih nog s sojino omako);
- "Tom yam" (juha iz kokosovega mleka, ki ji dodajo ribe, piščanca ali morske sadeže);
- "Kung som pak ruam" (juha z mesno juho, ki ji dodamo dušeno zelenjavo);
- Panang Gai (ocvrt piščanec z listi limonske trave, kokosovo kremo in pasto iz rdečega curryja);
- "Kaeng khyao wab nue" (jed z začinjeno govedino in zelenim curryjem).
Kje okusiti nacionalno kuhinjo?
Tajsko hrano lahko poskusite tako v lokalnih restavracijah kot na uličnih stojnicah (začnejo se od 07: 00-08: 00).
V Bangkoku lahko potešite svojo lakoto in doživite tajsko kuhinjo v restavraciji Blue Elephant Bangkok (ta lokal streže specialitete v obliki brancina z limetino omako in ocvrto raco v omaki iz curryja), v Pattayi - v morski hrani Preecha (posebnosti ustanove so kozice ocvrte s česnom), na Phuketu - v restavraciji “Raya Restaurant” (v tej tajski restavraciji vam bodo ponudili uživanje v ocvrtem brancinu, dušenem svinjskem trebuhu z rižem, curryju iz rakovega mesa z riževimi rezanci). Nasvet: Lokalne jedi previdno okusite, saj so lahko zelo vroče. In če niste ljubitelj začinjene hrane, je bolje, da na to takoj opozorite natakarja.
Kuharski tečaji na Tajskem
Zainteresirani lahko obiščejo Tajsko kuharsko akademijo v Bangkoku - v učilnici jih bodo naučili ne le umetnosti tajskega kuhanja, ampak tudi odtenkov obdelave začetnih sestavin. Za tuje turiste je tukaj razvitih 9 kombiniranih tečajev, ki jim bodo omogočili, da se naučijo kuhati 35 jedi (za 1 lekcijo, ki traja 4-5 ur, učijo kuhati 5 jedi).
V Bangkoku, v hotelu Oriental, se lahko udeležite 4-dnevnega tečaja, kjer se lahko seznanite z osnovami tajske kuhinje, opazujete mojstrstvo kuharja, kuhate in sami ustvarite meni.
Na Tajsko je vredno priti na festival morskih sadežev (avgust, Phuket) ali na festival ananasa (junij, Lampang).
