"Kraj, kjer je veliko rib" - tako se ime zvezne države Panama prevaja iz lokalnega narečja. Njegovo ozemlje so v starih časih naseljevala plemena Indijancev Guayas, Kuna in Choco, katerih običaji so se nato mešali z evropskimi tradicijami, ki so jih sem prinesli Španci, Škoti in Britanci. Panama se je spremenila v večnacionalno državo in zahvaljujoč izgradnji enega najpomembnejših objektov svetovnega pomena - Panamskega prekopa, ker so bili na delovnem mestu zaposleni več deset držav.
Prosimo za mizo
Nacionalna kuhinja je ena najstarejših tradicij v Panami. Temelji na indijskih jedeh, ki so jih spremenili in izboljšali španski kolonialisti. Osnova prehrane Panamaca sta fižol in meso. Kuhamo in dušimo, ocvremo z veliko čebule in začimbami ter prelijemo z različnimi omakami. Pekoč mehiški poper vsakemu receptu doda posebno pikantnost, zato se pri naročanju nečesa v panamski restavraciji posvetujte z natakarjem o stopnji "pikantnosti".
Kokosova dediščina
Indijanci Kuna so veliki mojstri pridelovanja kokosa. Ta kmetijski pridelek jim daje ne le tradicionalni oreh z mlekom in sočno kašo, ampak tudi vlakna, iz katerih kunske obrtnice tkajo posebno tkanino. Tradicija Paname in njenih modnih žensk, da nosijo obleko iz kokosovih vlaken, naredi vse počitnice v državi svetle in barvite.
Poglejmo koledar
Običajno je v Panami praznovati glavne krščanske praznike, vendar poleg njih obstajajo tudi posebni dnevi, ki so pomembni za lokalno prebivalstvo. Na splošno je koledar večjih rdečih datumov videti tako:
- Konec decembra država praznuje dan zastave Paname, ki je razglašen za nedelujočega.
- Božič je eden najljubših praznikov Panamcev. Palme lahko delujejo tudi kot božična drevesa, v obeh Amerikah pa je mogoče slišati ognjemet.
- Jeseni se po panamski tradiciji hkrati praznujejo trije dnevi neodvisnosti - 3, 10. in 28. november. Te dni je v različnih letih država razglasila svojo suverenost od Španije in Kolumbije.
- Tradicionalni karneval se v državi začne v soboto, ki je pred začetkom postnega časa. Praznične povorke trajajo več dni in se končajo na pepelnično sredo. Posebna pozornost je na karnevalu namenjena tekmovanju različnih plesnih šol.
Mimogrede, ples tukaj je ena najbolj priljubljenih oblik rekreacije in zabave in vsaka etnična skupina avtohtonih prebivalcev Paname letno organizira svoj plesni festival.
