Abhazija je postala ena prvih regij na planetu, ki se je naučila zapletenosti vinarstva. Arheologi to različico potrjujejo s svojimi dragocenimi najdbami, ki kažejo, da so že v III tisočletju pred našim štetjem na ozemlju republike izdelovali grozdna vina. Izdelki so bili povpraševani celo v starem Rimu, kjer so dobavljali polsladka vina Abhazije. Potem se je to območje imenovalo Dioscuria, sorte uporabnih jagod pa so bile od takrat vzrejene še posebej dragoceno, prilagojeno značilnostim zorenja v vlažnem subtropskem podnebju.
Šopek okusa
Na ozemlju vinskih kleti Abhazije gojita dve glavni sorti grozdja: Isabella za pridelavo rdečih vin in belega Tsolikouri. Ena najboljših vinskih industrij v republiki je vinska tovarna Sukhumi, katere vse tehnologije in procesi so čim bližje zgodovinsko uveljavljenim tradicijam abhaških mojstrov.
Najbolj znana abhaška vina so znana po vsem svetu:
- Rdeče "/> Vino" Lykhny "je narejeno iz grozdja Isabella in ima značilen okus in temno rubinast odtenek.
- Suho rdeče vino "Chegem" so začeli proizvajati pred nekaj več kot desetimi leti, vendar so njegovo kakovost že opazili pravi gurmani v mnogih državah.
- Polsladko vino Abhazije "Apsny" velja za žensko. Barvo granatnega jabolka in žametni okus zagotavljajo sorte Merlot, Saperavi in Cabernet Sauvignon.
- Polsladki "Psou" je klasika med belimi vini. Njegovo več kot pol stoletja priljubljenosti zagotavlja razkošna mešanica sort rizlinga in aligote.
- Ko se jagodičevju rizling doda sorta Rkatsiteli, abhaški vinarji dobijo Anakopio, žensko pijačo z nežno aromo in lahkim priokusom. Vendar pa si močna polovica udeležencev vinskih potovanj v Abhazijo tudi ne odreče užitka pri degustaciji tega polsuhega belega vina.
Za lepe dame
Abhazijski vinarji precej resno verjamejo, da so nekatere pijače, ki jih proizvajajo, bolj primerne za lepo polovico človeštva. "/>
