Belgijci so nekoč modro opazili, da se ljubitelj vina pogovarja s kozarcem, ljubitelj piva pa s sosedom. Pivo v Belgiji je že vrsto let nacionalna pijača. Vsako spoznavanje države in njenega glavnega mesta se bo zagotovo končalo z degustacijo blagovne znamke lambic, katere zgodovina se je v srednjem veku izgubila.
Statistika ve vse
Znani statistični podatki trdijo, da so Belgijci tisti, ki so vsaj najbolj zdravi narod v Evropi in uživanje visokokakovostnega piva ima v tem smislu pomembno vlogo:
- V državi je najmanj 130 pivovarn, kljub dejstvu, da Belgija glede na površino zaseda le 136 vrstic na seznamu svetovnih sil.
- Ceh bruseljskih pivovarjev je bil ustanovljen v 13. stoletju, do 16. stoletja pa je postal najmočnejša delavnica v Flandriji.
- Upravni odbor belgijske pivovarske korporacije se nahaja v dvorcu na Grand Placu. Organizacija se imenuje "Zlato drevo". Tukaj lahko obiščete tudi Muzej piva in poskusite številne nacionalne sorte.
- Legendarna Stella Artois se je prvič rodila pred 600 leti v pivovarni Leuven. Njegovi ustvarjalci so bili menihi, "priimek" pa je Stella dobila v čast mojstra Sebastiana Artoisa, ki je več stoletij pozneje vodil proces njegovega nastanka.
O lambiku in drugih dobrotah
Varjenje piva v Belgiji je častno in spoštovano delo. Najbolj priljubljena vrsta penaste pijače se imenuje Lambic. Izdelan je iz pšenice in ječmena s spontano fermentacijo v lesenih sodih.
Obstaja veliko sort lambic, vendar Belgijci menijo, da so najbolj priljubljeni naslednji:
- Faro, pridobljen z dodatkom zažganega sladkorja pivski pivini. Razlikuje se po bogati barvi.
- Sadne sorte - pesch z breskvami, framboise z malinami, vrisk s češnjami in ribez casi.
- Bruseljski šampanjec ali gueuze, narejen z mešanjem različnih vrst lambic piva.
Iz leta v leto pivo v Belgiji postaja vse bolj priljubljeno. Vse več turistov prihaja v državo in sanja, da bi okusili bruseljsko lambico.
Monaški odtis
Poznavalci menijo, da je trapist kralj belgijskega piva. To sorto odlikujejo vrhunska fermentacija, visoka trdnost in ponavljajoč se postopek fermentacije po stekleničenju. Recept za kraljevsko pijačo so ustvarili menihi trapisti, njegova svetovna priljubljenost pa zagotavlja visoke cene in težave pri nakupu tudi doma - kakovostnega trapista vedno primanjkuje.
